ramslökspesto
Det råder ramslöksfeber på jobbet, och när jag inte kunde följa med ut till Tinnerö och plocka denna svenska ruccola så fick jag en hel kasse av en kollega. På det gjorde jag pesto - bitigt, pepprigt och gott!
Du behöver:
1 bunt ramslök
25 g pinjenötter
salt
nymald svartpeppar
1 dl olivolja
kokande vatten
50 g pecorino eller parmesanost
Gör så här:
Lägg ramslöken i mixern tillsammans med pinjenötter, salt, svartpeppar och olivoljan.
Kör tills smeten är jämn. Späd eventuelt med aningens kokande vatten.
Tillsätt 50 g pecorino/parmesanost och kör en kort
